しんぐるまざあず・ふぉーらむ

くらしのヒント

さめても柔らか簡単チキンムニエル

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《材料》
とり胸肉 1枚
塩 少々
こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
酒 大さじ2
小麦粉 適宜
バター(サラダ油、マーガリンでも可)適宜
ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2

《作り方》

  1. とり胸肉を半分切り、厚さ7~8ミリくらいにそぎぎりにする。
    (なるべく同じくらいの大きさになるように、切っていきます。)
  2. ①に塩・コショウ・ガーリックパウダーをふり下味をつける。
  3. ②に酒をふりかけラップをし15分くらいおく。
    (お弁当の場合、前日にここまでやっておけば楽ちんです。(^^)/)
  4. ③に小麦粉をまぶし、バターをひいたフライパンで両面に軽く焼き色がつくまでやく。
  5. ケッチャップとマヨネーズを混ぜソースを作る。(お好みの感じでOKです。)
  6. 豆腐の汁が九分通り煮詰まったら、溶き卵を入れて一緒に炒める。

お皿に、レタスなどのサラダとムニエルを盛り付け、⑤のオーロラソースをかけていただきます。

*私はとり肉の皮を、取ってしまい小さく切ってフライパンでカリカリになるまで焼いて油をだし、それを使って焼いたりもします。その場合、仕上げにバターをほんの少し落とすと風味が出ておいしいです。カリカリになった鶏皮は、お醤油を少し垂らしておつまみにどうぞ!おいしいですよ~(*^_^*)v

*もし、料理酒などがなかったら、お水でも代用可です。でも、お酒のほうが、肉の臭みが取れておいしいです。
(ペコちゃんのママ)


投稿日:2015年10月15日

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